主料:
虾适量，
香芹适量，
洋葱适量，
金针菇适量
辅料:
火锅底料适量，
香菜适量，
白芝麻适量调料
葱适量，
料酒适量，
盐适量，
胡椒粉，
少许，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
麻椒适量，
生抽适量，
白糖适量干锅虾的做法步骤
1.虾洗净剪去虾须，开背挑出虾线，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟。
2.香芹洗净切段，洋葱切成粗丝，葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。
3.金针菇切去根部，洗净焯水1分钟左右捞出控水。
4.锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的虾煎出虾油至金黄香脆，捡出备用。
5.锅内底油放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油，加入葱、姜、蒜、花椒、麻椒炒香。
6.放入香芹、洋葱、金针菇翻炒2分钟左右。
7.放入煎好的虾，加入生抽、白糖、胡椒粉、盐翻炒几下。
8.撒上白芝麻和香菜段，关火即可。
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家常菜 海鲜 中式宴请 虾
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